FAST & FABULOUS

Même les plus grands créatifs ont besoin de nourrir leurs idées. C'est pourquoi  nous accompagnons régulièrement les pâtissiers de l'École Valrhona pour leur apporter des sources d'inspiration, anticiper l'air du temps et imaginer la pâtisserie de demain. 

Bénéficiant d’une nette montée en gamme, le snacking reste un marché porteur pour le secteur de la gastronomie et de la pâtisserie. Reconsidérer les formats pour les adapter à une consommation nomade et aux différents moments de la journée est un vrai levier de croissance. C'est le premier thème sur lequel nous avons travaillé cette année avec l'École Valrhona, lieu d'échange et de création où naissent les dernières recettes et innovations Valrhona.

Lors d'un workshop,  nourri d'un carnet d'inspiration sur le thème “Fast & Fabulous”,  les chefs pâtissiers de l’École Valrhona ont imaginé des créations inédites qui inspireront à leur tour de nombreux pâtissiers. Pour répondre aux attentes des gourmands pressés, ils ont imaginé des formats nomades, pratiques et surtout ludiques. Le résultat de leurs recherches a ensuite donné lieu à une campagne Instagram à destination des professionnels, réalisée avec Esprit Libre.

Découvrez toutes leurs créations ici.