Véritable outil d’anticipation et de création pour les membres du programme de fidélisation “Cercle V”, le cahier créatif donne aux professionnels de la pâtisserie des clés pour se renouveler et se démarquer.
Fruit d’une veille approfondie et d'une méthodologie spécifique, faisant intervenir chefs, professionnels du goût et designers, il traduit les tendances de l’art de vivre qui feront les créations de demain. À travers des exemples inspirants du design, de l'art et de l'art de vivre, ce cahier d'inspiration permet aux chefs pâtissiers de puiser des idées de couleurs, de formes ou de saveurs, de concepts marketing ou d’animation du point de vente.
Valrhona, spécialiste du chocolat haut de gamme, fournit chefs et artisans du monde entier. Les cahiers d’inspiration s’inscrivent dans une démarche de fidélisation de ses clients et le positionnent comme précurseur dans son domaine. Ce brand content de haute qualité vise à partager une culture de marque, à faire valoir son expertise, sa capacité d’innovation et la créativité de l’Ecole Valrhona.
“Le Paradoxe du temps” explore la question du goût à travers le prisme du temps, dans une société qui oscille entre lenteur et rapidité. Visuels inspirants, références du marketing, du design et de la création, interviews et articles expriment combien la gastronomie s’inscrit dans une notion de temps :
• “L’instant V” : plaisir compulsif, concepts éphémères, collections temporaires, immédiateté, “prêt-à”…
• “Le Temps long” : philosophie du plaisir, nouveaux rituels de dégustation, maturation, millésimes, valorisation du terroir et de l’artisanat...
2 livrets délivrés en 2 tempos :
• Un Cahier d’inspiration (45 pages) illustre le thème.
• Un Cahier créatif (49 pages) présente les traductions créatives par les pâtissiers de l’Ecole Valrhona et de l’Atelier Création Valrhona.
Les créations de l’Ecole ont été réalisées lors d’un workshop que nous avons animé : conférence, partage d’expérience avec le designer Guillaume Bardet et workshop en labo.
L’équipe projet :
Claire Taurines (Bon signe) > Veille, conception, création, rédaction • Jean-François Manite (Monsieur M) > Recherche, création, direction artistique • Mélanie Bonin (Esprit Libre) > Suivi de projet
